Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал – универсальный продукт, широко используемый в кулинарии и кондитерском деле. Он стал незаменимым компонентом для приготовления соусов, кремов, десертов и выпечки. Желируюший агент отличают: идеальная гладкость, легкость и возможность применения в самых разнообразных рецептах.

В отличие от других видов пищевых крахмалов, разновидность из кукурузы обладает более мягкой структурой и нейтральным вкусом, что позволяет ему не только улучшать консистенцию блюда, но и оставаться незаметным для дегустаторов.

Сфера использования кукурузного крахмала

Одной из главных причин популярности крахмала кукурузного является его универсальность. Ингредиент часто используют для:

• загустения кремов и соусов;

• приготовления теста;

• декорации десертов;

• создания безглютеновых блюд.

Подобные характеристики позволяют одинаково успешно использовать кукурузный крахмал для торта со сложной муссовой структурой и классического крем-брюле, например.

Полезные свойства

Помимо технологических достоинств, кукурузный крахмал полезен и для здоровья:

• содержит малое количество жиров и калорий;

• способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта;

• не содержит глютена и безопасен для людей с целиакией.

Данный качественный крахмал пищевой не имеет посторонних запахов, обладает высокой вязкостью при смешивании и равномерно распределяется в массе.

Задумываясь: «где купить кукурузный крахмал в Ставрополе?», обратите внимание на предложение магазина «Кондитер-PROFI». Мы предлагаем широкий ассортимент отборных желирующих агентов (есть также картофельный крахмал, пектин, желатин, агар-агар и т.д.) по экономически обоснованным, доступным ценам. Обращайтесь!