Крахмал

Крахмал – один из важнейших ингредиентов, который активно используется в кулинарии и кондитерском искусстве. Порошок, получаемый из различных растений, стал незаменимой основой для множества рецептов. Кондитеры ценят его за свойства загустителя, стабилизатора и улучшителя текстуры.

В магазинах «Кондитер PROFI» в Ставрополе вы найдете качественный крахмал, который поможет вам добиться идеальных результатов в приготовлении блюд. Мы предлагаем широкий выбор пищевой продукции по привлекательным ценам.

Полезные свойства

Крахмал обладает множеством свойств, которые делают его необходимым ингредиентом в различных рецептах:

• загущение жидкостей. Он используется для приготовления кремов, соусов, киселей и пудингов;

• улучшение текстуры. Делает выпечку более воздушной и нежной, усиливая структуру теста;

• стабилизирующее действие. Кремы и начинки держат форму дольше, что важно для тортов и пирогов, например;

• низкая калорийность. Натуральный продукт подходит даже тем, кто следит за калориями.

Помимо прочего, крахмал помогает предотвратить образование комочков, делая блюда идеально гладкими и приятными на вкус.

Назначение пищевого крахмала

Существуют разные виды пищевого крахмала, которые подбирают в зависимости от кулинарной задачи:

• Кукурузный крахмал. Идеален для заварных кремов, киселей, муссов, пудингов, так как не влияет на цвет и вкус блюда.

• Картофельный крахмал. Используется для запеканок, начинки в пирогах и густых соусов.

• Рисовый. Добавляют в десерты и тесто, чтобы добиться особенно воздушной текстуры.

• Пшеничный. Используется в выпечке для повышения плотности теста.

Рекомендации кондитеров

Достижение идеального результата при использовании крахмала, по мнению профессиональных кондитеров, возможно при следовании ряду советов:

• всегда добавляйте этот желирующий агент в охлажденные смеси, чтобы избежать образования комочков;

• для получения воздушного бисквита смешивайте крахмал с мукой в пропорции 1:3;

• используйте кукурузный крахмал для десертов, которых хотите сохранить их натуральные оттенки;

• крахмал также может быть использован как естественный заменитель яиц или загустителей в веганских рецептах.

Где купить крахмал в Ставрополе?

Задавшись вопросами: «сколько стоит крахмал и где можно купить его в Ставрополе?» отправляйтесь за ответом в «Кондитер PROFI». Мы сотрудничаем только с проверенными производителями, поэтому гарантируем высокое качество продукции и экономически обоснованные, доступные цены за кг. Представленная стоимость ниже среднерыночных показателей в регионе. Вы можете купить ингредиент как в двух наших фирменных магазинах, так и оформить онлайн-заказ с удобной доставкой.