Темный шоколад ПОБЕДА в виде маленьких капель без сахара имеет насыщенный шоколадный вкус с ароматом ванили. Диаметр 7 мм, высота 3 мм. Содержание какао не менее 27,0%. Цвет: светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: твердая, однородная. Используется для изготовления шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.

Рекомендации по применению:

Расплавить при температуре 45-50°C при равномерном перемешивании. Вылить 2/3 на мраморную поверхность для равномерного охлаждения и распределения шоколадной массы, перемешивая металлическим скребком, дать остыть до 27°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 30-31°C. С шоколадом можно работать.

Состав: сахар, масло-какао, тертое какао, сыворотка молочная сухая, лактоза, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор соевый - лецитин, ароматизатор - ваниль. Модет содержать следы орехов, злаков, арахиса. Содержит подсластитель. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Содержит сахара природного (естественного) происхождения. Не содержит ГМО. ГОСТ 31721-2012.

Условия хранения: хранить в герметично закрытой упаковке при температуре не выше 18-21°C и относительной влажности воздуха не более 70%; в условиях, исключающих прямое воздействие солнечных лучей; вдали от продуктов, имеющих специфический запах.

Срок годности: хранить в твердом виде в закрытой упаковке 24 месяца, в жидком виде 4 недели, при постоянном перемешивании.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (среднее значение) (г.): белки-3,5, жиры-29,0, углеводы – 62,0.

Энергетическая ценность: 520 кКал./2190 кДж.


Производитель: ПОБЕДА (Россия).