Какао-порошок Extra Brute, изготовлен из высококачественных какао-бобов, без добавок и примесей. Он обладает интенсивным ароматом и насыщенным цветом. Основное преимущество алкализованного какао-порошка Extra Brute - характерный более тёмный цвет выпечки. Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка. Это продукт зкстра-класса, имеющий высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол. Прекрасно растворяется в холодных жидкостях.

Рекомендации по применению:

Какао-порошок Extra Brute используют для покрытия трюфелей или обсыпки других кондитерских изделий. При этом они имеют презентабельный вид. Для придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку и выпечке. Этот порошок обладает замечательным свойством: если посыпать им готовый десерт, слой какао не тает и не меняет цвет.

Состав: какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 18,9 г.; жиры - 23 г.; углеводы (в том числе сахароза) - 8,8 (0,4) г.

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 384 ккал/1605 кДж.

Условия хранения: хранить при температуре 12 - 20°C, влажности воздуха менее 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов..

Срок годности: 2 года.

Упаковка: 1 кг.

Производство: CALLEBAUT (Франция).