Желатин листовой говяжий "Голд" ХАЛЯЛЬ 180 бл. Германия (Упаковка 1 кг.)
Желатин листовой говяжий "Голд" ХАЛЯЛЬ 180 бл. Германия (Упаковка 1 кг.)
Листовой желатин применяется в производстве для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей. Масса одной пластины листового желатина составляет около 5гр. Листовой желатин более удобен в использование, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро ― в течение 1 мин. (порошковый – минимум 30 минут). Порошковый желатин замачивают в пропорции 1:5 (желатин: вода). Желатин не любит кислую среду, например лимонный сок может ослабить желирующие способности желатина, поэтому сок следует добавлять после охлаждения желе до 50°С (в этом случае нужно увеличить норму желатина) Желатин полностью тает и превращается в жидкость при температуре от 27°-32°C. Желатин не кипятят, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Срок хранения: 3 года.
Упаковка: коробка 1 кг.
Срок хранения: 3 года.
Упаковка: коробка 1 кг.
3 740 за кг.
374
-
+
Килограмм
Сумма:
374