Агар-агар (Aagar) "Denagar 900" Китай (1кг.)

Агар-агар (Aagar) "Denagar 900" Китай (1кг.)

Агар-агар (Aagar) "Denagar 900" Китай (1кг.)

Агар-агар DENAGAR 900 - это растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Агар-агар не имеет вкуса, запаха и цвета, состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро- и микроэлементы, много витаминов, поэтому он очень питательный. Он широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Не являясь продуктом животного происхождения, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. С его помощью можно сделать мармелад, зефир, суфле, желе, соусы, пудинги, рыбные и мясные студни и мороженое.

Рекомендации по применению:

Агар-агар растворяют в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости (если другое не указано в рецепте). Допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов в водный раствор агар-агара. Затем доводят жидкость до температуры 95 до 100 °С, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. После охлаждения до температуры 35-40 градусов он становится чистым и плотным гелем, который, при необходимости, можно повторно нагреть, растопить и охладить, при этом он не потеряет своих свойств.

Производство: Китай.
3 300 за кг.
165
- +

Килограмм

Сумма:

165