Какао-масло CALLEBAUT - "Диски" (Ведро 3 кг.)

Какао-масло CALLEBAUT - "Диски" (Ведро 3 кг.)

Какао-масло CALLEBAUT - "Диски" (Ведро 3 кг.)

Описание:

Какао-масло в форме дисков Callebaut изготовлено из высококачественных обжаренных какао-бобов. Имеет нейтральный вкус и цвет. Идеально для смешивания красителей и введения в жидкий шоколад для создания покрытия "велюр", превосходно для повышения текучести шоколада, используется как "барьерный" слой в изделиях с кремовой начинкой для предотвращения пропитывания влагой хрустящих ингредиентов. Также защищает некоторые ингредиенты, например марципан, от высыхания. Диски удобны для дозирования и плавления.

Рекомендации по применению:

Для повышения текучести шоколада добавляют от 1 до 8% растопленного какао-масла в шоколад и тщательно размешивают или аккуратно пробивают блендером.

Для шоколадных фонтанов добавляют от 5 до 20 % какао-масла от общей массы шоколада.

Для приготовления шоколадного велюра 1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла.

Состав: масло-какао.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 0,0 г.; жиры - 100,0 г.; углеводы -0,0 г.

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 900 Ккал.

Условия хранения: хранить при 12 - 20°C, влажность воздуха менее 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.

Срок годности: 1 год.

Производство: Callebaut (Бельгия)
3 900 за кг.
390
- +

Килограмм

Сумма:

390